আলুতে মশলাদার মুরগির ডানা

আলুতে মশলাদার মুরগির ডানা

উপস্থাপনা

হাই! যদি আপনি এমন একটি রেসিপি খুঁজছেন যা তীব্র স্বাদ এবং সুবিধার সমন্বয় করে, তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। আজ আমি মশলাদার বেকড চিকেন উইংস তৈরির একটি দুর্দান্ত উপায় প্রকাশ করব যা আপনাকে আঙুল চাটতে বাধ্য করবে, সাথে একটি অতিরিক্ত বোনাস: আলু! কল্পনা করুন ডানার নীচে আলু রান্না হচ্ছে, সমস্ত রস এবং মশলাদার স্বাদ শুষে নিচ্ছে। ফলাফল? একটি অনন্য খাবার, ভিতরে নরম এবং বাইরে মুচমুচে, ন্যূনতম প্রচেষ্টা এবং সর্বাধিক স্বাদ সহ। অবাক হওয়ার জন্য প্রস্তুত হন!

উপাদান:

  • ৭০০ গ্রাম মুরগির ডানা
  • ৫০ গ্রাম লেবুর রস
  • ২০ গ্রাম জল
  • মশলার মিশ্রণ
  • ২ চা চামচ শুকনো রসুন
  • ২ চা চামচ লবণ
  • ২ চা চামচ কুঁচি করে কাটা রোজমেরি
  • ২ চা চামচ কাঁচা চিনি
  • ১ চা চামচ কালো মরিচ
  • ২ টেবিল চামচ গরম পেপারিকা
  • আলু
  • ১ কেজি হলুদ বা লাল আলু
  • ২ চা চামচ কুঁচি করে কাটা রোজমেরি
  • স্বাদমতো লবণ

প্রস্তুতি:

ম্যারিনেট করা

1 মশলাগুলো মিশিয়ে লেবুর জলের দ্রবণ যোগ করুন। ম্যারিনেড ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং 2 ডানার পুরো পৃষ্ঠে ব্রাশ করুন। এটি হয়ে গেলে, ডানাগুলোকে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এর মধ্যে, 3 আলু খোসা ছাড়তে শুরু করুন।

রান্নার প্রস্তুতি

তারপর, প্রয়োজনে, আলুগুলো ৫ সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এক ঘন্টা পর, 5 , একটি বেকিং শিটের উপর পার্চমেন্ট পেপারের একটি শীট রাখুন, আলুগুলো সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং লবণ এবং কাটা রোজমেরি দিয়ে সিজন করুন। 4 6 ওভেন র‍্যাকে ম্যারিনেট করা মুরগির ডানাগুলো সাজান।

রান্না

7 বেকিং শিটটি নীচে আলু সহ এবং র‍্যাকটি উপরে ডানা সহ ২০০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। প্রায় ৬০ মিনিট বেক করুন। 8 ৩০ মিনিট রান্না করার পর, ডানাগুলি উল্টে দিন এবং 9 আলুগুলিকে সমানভাবে বাদামী করে নাড়ুন। প্রায় প্রতি ১০ মিনিট অন্তর, ৯ নম্বর ধাপের মতো আলুগুলিকে সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

পরামর্শ

  • ম্যারিনেড : ব্রাশ করার সময় যদি ম্যারিনেড শুকিয়ে যায়, তাহলে সঠিক ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে সামান্য জল এবং লেবু যোগ করুন।
  • আলু : যদি আপনি চান, তাহলে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু আগে থেকে প্রস্তুত করে একটি পাত্রে পানিতে ডুবিয়ে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
  • ডানার ডগাগুলো ঢেকে দিন : যদি আপনি ডানার ডগাগুলো একটু পুড়ে যেতে পছন্দ না করেন, তাহলে রান্নার মাঝামাঝি সময় পরেই সামান্য ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন।

লেখক:

Luigi Silvestri Corradin

ভিডিও